茶与《红楼梦》
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《红楼梦》是一部常读常新的书。我随着对茶文化的关注，再次读时，发现了蕴藏在《红楼梦》中的浓厚的茶文化，之于我们能在茶香袅袅中领略那段抹不去的风流佳话。 《红楼梦》中最爱茶的是妙玉，她在为众人煮茶的时候曾有过这样一段对话，贾母问她：“煮茶的水是什么水？”妙玉说：“是旧年的雨水。”而她单独请薛宝钗和林黛玉喝茶时冲泡的水是她5年前住在玄墓蟠龙寺时收的梅花上的雪。雪花用花坛盛装，埋在地下，五年后才打开来吃，所以那茶才“轻浮无比”。由此可以看出水如茶之母，茶借水而发，无水不可论茶，茶色、茶香、茶味都通过水来体现。好茶离不开好水，虽然古人一直有用雨水、雪水煮茶的事例，但经妙玉之手烹茶，自然别有一番超凡脱俗的味道。以雪烹茶，更衬托出妙玉孤高清冷的性情，以及逸尘如仙的精雅致美感。 《红楼梦》中的茶品种繁多，有暹罗国（现在的泰国）进贡的暹罗茶，怡红院里常备的普洱茶，黛玉房中的龙井茶，贾母不喜欢吃的六安茶，妙玉为老祖宗沏的老君眉，茜雪端上的枫露茶，甚至贾府饭后还有用来漱口的漱口茶等等，种类繁多。曹雪芹通过书中不同人物对茶的不同需求，将《红楼梦》刻画的极为详尽，甚至连小小的茶叶都不忽略。 除了小说中的茶叶名之外，《红楼梦》还多次涉及到茶器。俗话说：“好马配好鞍”，好器自然沏好茶，无论茶叶味道如何美，倘若盛放的器具不对或者质量差，也无法做到与之契合。小说中的茶具极其奢华精致，例如贾母的花厅上摆着洋漆茶盘，里面放着旧窑什锦小茶杯；王夫人的房中茗碗瓶花俱全，不愧为正室所用的茶具；冰清玉洁的妙玉接待贾母时，捧上的是一个棠花式雕漆金云龙献寿的小茶盘，里面放一个成窑五彩小盖盅，可见其慧智兰心以及独到的品味。 除了好茶、好器与好水之外，红楼梦里的人物名字也独具特点，曹雪芹对茶的喜爱，其中必不必然不能少了“茶”字，丫鬟的名字以琴、棋、书、画命名，而小厮的名字亦有泉（引泉）、花（扫花）、云（挑云）、鹤（伴鹤）。说到以茶命名的人物，大家一定会想到贾宝玉身边那个刁钻古怪的小厮茗烟。 据红学专家统计，《红楼梦》中如果不算与茶有关的事物，曹雪芹在小说中共有273处写了茶。这个数字实在令人叹为观止，相当于每一回都要提到两次之多。茶衬托出了贾府的高贵与风雅，而贾府也带给茶别具一格的特色和魅力。《红楼梦》可称得上是一部集历史、社会、人文、生活、人生的百科全书，单凭曹雪芹在小说中对茶的描写，就足以证明其审美水平之高与艺术技巧的精湛。 茶文化是我国源远流长历史的一部分，任何一个朝代都有其高雅清幽的香气留存。在古代茶是雅物，也是俗物，处在什么位置便会沾染什么样的气息。若是进入官场便沾染了几分官气，若是流入寻常人家，便多了几份亲和气，若是行走于江湖边带着江湖气，而一旦进入了地位显赫的贾家便沾染了其中的几分贵气。 穿越历史的千年，如今越来越多有品味的人将茶作为居家必备、待客首选。在忙忙碌碌的生活和工作中，抽出一点空闲，冲泡一杯清茶，享受一份独有的淡然心境。也许在淡淡的甘美之中，茶的韵味能够让我们放松心灵，感悟真正的美好人生。 |
