沈云菡裴承北今日更新热文-沈云菡裴承北小说大结局
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沈云菡没有特意去买冰糖。 炒糖色这个步骤，是个技术活，糖放多了会太甜，放少了会没有味道，而且，火候必须要掌握的精准。 在这个过程里，要把糖炒出糖色，冒泡泡才可以，糖化的不到位，上色就不好。 糖熬的过火，做出来的红烧肉就会苦，而且颜色是黑的，那这锅菜也基本可以宣告，不能吃了。 以前的沈云菡，也是经历过无数的失败，才练就今天这百做百成功的成功率的。 因为自己本身，就喜欢吃这道菜，钻研的也透彻，丁姗姗对自己的手艺，还是有些自信的，提前嘱咐李博宏，稍微离得远点儿，别被热油给碰到了。 感觉锅里火候差不多了，勺子搅和的越来越快，无数焦糖色的油泡，开始咕嘟嘟的往外冒着，找准时机，把控好水分，淋干的肉块，直接倒进锅里。 焯好的肉块和热油接触在一起，一同在铁锅里加热，立刻发出滋啦啦的声音，冒出了一大股红烧肉的炸锅浓烟，吓得李博宏一惊，后退了一步。 沈云菡没有回头，紧盯着锅里的情况，手里的饭铲子，不断翻炒着，让肉上色，一盘肉块倒进去，翻炒了一会，上色上的非常好，一股香甜的肉香，扑面而来。 李博宏一双大眼，直直的看向锅里的肉，这种吃法，他从前从来没见过呢，嫂子真厉害，什么都会做，看来以后家里人，都有口福了。 把红烧肉翻炒的差不多了，沈云菡便把葱，姜，蒜，和各种调味料，放了进去，再继续翻炒，等香味出来的差不多了，最后放了些温水进去，然后把锅盖盖好，现在要做的，就是把火候看住了。 锅里的红烧肉，熟到一定的程度，再把土豆块下在里边，炖熟了收好汤汁儿，红烧肉炖土豆，就完成了。 这边忙完，李博宏主动请缨烧火，这个他能干。 那边，沈云菡便把土豆改好刀，一通折腾下来，锅台角落的面，也发好了。 来到这的时候，沈云菡还是觉得，家里缺的东西非常多，比如现在，连个面板和擀面杖都没有，家三伙四儿的，是用啥没啥。 好在平台里买出的面和酵母，效果非常好，没有面板，在面盆里多揉几遍，也能蒸出她想要的效果。 沈云菡无奈之下，只好把之前用过的菜板子，给洗了一遍，又擦干了，好歹也算块木板，用手从盆里发的白嫩嫩的面团上。 揪下来一块块大小适中的面剂子，揉成馒头的形状，放在菜板子上，先行醒发，估摸着时间，一会儿菜能出锅了，馒头也醒发好了，放进锅里就能蒸。 灶坑里火烧的旺，大约过了十来分钟，锅就已经开了，锅盖四周冒出了蒸汽，炉灶上的小瓦罐，也早就咕嘟嘟的冒出了泡泡。 让人闻到一股，香气扑鼻的人参鸡汤味道，沈云菡没去管人参鸡汤，把大锅的锅盖掀开，用筷子扎了扎，红烧肉炖的差不多了，立刻把土豆放了进去，翻了几下，和红烧肉搅拌均匀，又放了些盐，盖上锅盖，继续炖着。 一会儿出锅时，再放点味精和葱花，香菜就好了。 看沈云菡这一阵行云流水，即便看了好几天她做饭，也吃到了不少美食，李博宏都觉得，这世上还有什么，是嫂子不会的吗？ 趁着这个空挡，沈云菡出去转了一圈，看到昨天裴承北剥好的狗皮，正在外面的晾衣杆上晾着呢。 她昨天也没特意出来看，今天一看才发现，裴承北剥皮的手艺，相当不错，狗皮剥的，那叫一个干净利落，一点伤没有，皮子鞣制的也很好，估计再晒个10天8天，好好处理一下，就能做狗皮褥子了。 
一看到这狗皮，她又不禁想起那对刁妇母子，倒霉的赔了夫人又折兵，忍不住笑了起来，回去还把昨天做好的咸腊狗肉盆，端了出去，把一块一块的狗肉，挂在了晾衣杆上。虽然用盐腌制好了，但早风干早省心，风干好了收起来，留着以后慢慢吃。 忙完这些，进屋刚好红烧肉炖土豆出锅，但家里只有一口锅，忙不过来，饭菜都得一锅出，沈云菡怕菜凉了。 只好把鸡汤灶的盖子打开，用勺子搅和了几下，看鸡汤也炖的挺好，红烧肉炖土豆，一共炖了大半盆，把盆直接坐在了炉灶上，下面是鸡汤，上面用热气儿串着菜，这样就不会凉了。 好在这个家里，还有蒸馒头的盖帘子，不然今天这顿馒头，沈云菡都做不上。 这边她忙活着，那边儿李博宏还知道，把做完菜的锅里添上水，把锅刷干净，浑水也淘出来，重新添上干净的水，沈云菡脸上，带着欣慰的笑容。 真是个好孩子，眼里有活，盖上锅盖，烧了一会，等水开了以后，把醒发好的，白白软软的馒头，放进了锅里，只要水开了，热气不断，开水下锅，馒头其ᴊsɢ实蒸的，还挺快的，十分钟左右就好了。 两人忙活做这一顿饭，因为做的品种花样繁多，还得一样样的来，大约一个小时才做好，这还得是沈云菡紧忙活，也让她越发觉得，家里一口锅，肯定是不够用的。 要是弄两口锅灶，看这小厨房这面积，再加上做饭的人，那就连转身的地方都没有了，这件事，可是个大工程，以后还得研究研究。 馒头蒸好后，又闷了几分钟，闻到那香喷喷的，红烧肉香和馒头麦香，甚至是鸡汤香味，全都一个劲往鼻子里钻。 别说刚吃了一顿的李博宏，又觉得饿了，连坐在屋里的李博武，隔着房门，都闻到香味儿了。 心里想着，嫂子和博宏在厨房忙活了这么久，肯定在给他做什么好吃的补身子，这味道又香又纯，都飘到屋里来了，闻着都让他食欲大开，心里充满温暖。 果然，没过一会儿，只见沈云菡先是端上了半盆，色泽红润的肉块和土豆块，上面还飘着些，不知名的青绿色小青菜，看样子不像主菜，倒像配菜，只是配着肉块和土豆，闻起来更香了，有股清淡的青菜香味，看着还有食欲。 然后就是，回身又端上一盆，人参药材乌鸡汤，汤品还不少，里面满满都是鸡肉块，还有几片人参在里面飘着，都是好东西，份量他们一家人吃都够了。 再然后，李博宏端上了碗筷摆好，最后，沈云菡竟端了一盆，白胖白胖的大胖馒头进来，上面还冒着热气，一看就是刚出锅的，满满都是粮食的香气，和肉香味儿。 就算李博武是个有自制力的大人，看到了这么多好吃的东西，都馋了，被毒素侵染这么多年的身体，刚清除毒素，现在正是需要大量食物和营养物质，补充的身体。 只觉得嘴里的分泌物，一个劲儿增多，胃里空空如也，面前又出现了这么多好吃的，恨不得马上扑上去，但他是个有理智的人，多年的教养，让他做不出来这样的事，家里长辈不上桌，他们都是不能开动的。 李家兄弟几个，是受过良好家教的，不像不开化的纯纯古代农村人，歧视女子，他们一直很尊重女性，连李博宏从小到大，跟着两个哥哥，都养成这样的习惯，上桌吃饭，必须要长辈先动筷。 虽然嫂子和他们，年纪差不多，比二哥还小一岁，但是却是哥哥的妻子，长嫂为母，家里自然要以哥嫂为尊。 他的感受沈云菡理解，来自现在的她，本不注重那些，却尊重他们的品德想法，赶紧盛了一碗人参鸡汤，在里面又挑了两块炖好的大肥鸡腿，放了一个勺子在里边，推到李博武面前，把筷子都给他摆好了。 “博武，赶紧吃吧，你一定饿了，这顿饭是嫂子特地为了你做的，你看，有这么多好吃的，你好好吃个饱，我跟博宏也跟你借个光。” 然后紧接着，也给李博宏盛了一碗人参乌鸡汤，里面同样挑了几块好肉递给他，又一人给他们夹了一个馒头，放在他们面前。 “你也别看着了，快吃吧。，你大哥现在不在家，嫂子就领着你们俩，咱们在家偷偷吃一顿好的，这些饭菜足够了，等你大哥晚上回来，再让他吃吧。” 虽然李博武真的很饿，但见沈云菡还没动筷子，就只顾着他们，硬是忍着没吃，亲自给沈云菡盛了一碗汤，“嫂子还没动筷子，我们不能先吃，家里最辛苦的就是嫂子，大哥不会介意的，嫂子先吃吧。” 就知道是这样，沈云菡也不推拒，拿起汤勺盛了口汤尝了尝，味道真的很不错，“好，嫂子现在已经吃了，你们也赶紧吃吧，凉了味道都不一样了。” 兄弟俩相互看了一眼，才低下头开始吃饭，李博武拿起白面馒头，一口咬下去，入口绵软，带着丝丝甜味儿，还香喷喷的，粮食的麦香味十足。 小时候的事，李博宏记得不是很清楚，但他可清楚的记得，他也吃过各种美食，但感觉，都没有嫂子做的饭，和这馒头好吃。 现在，他确定以及肯定，嫂子买回来的东西，肯定跟平常的东西不一样，至少不是一个品质的，但那又有什么关系，他相信嫂子会一直对他们这么好的。 两个小伙子正是长身体，身体虚弱的时候，吃东西一点不含糊，一顿风卷残云，吃完这顿饭，李博宏撑的，小肚更圆了。 看着桌上还剩了不少吃的，其实如果不是肚子实在塞不下，他还想吃，标准的，肚子够了，嘴没够。 李博武其实跟他的感觉差不多，但也知道，食好不可多贪，吃饱就放了下来。 看着李博武又精神了不少，李博宏的小脸也红扑扑的，这沈云菡就放心了。 |